Sestavine:
* 500 g krompirjevih njokov (bio)
* 150 g sira gorgonzola (eko, nadrobljen)
* 200 ml sladke smetane (bio)
* 60 g orehovih jedrc (lokalna, grobo sesekljana)
* 1 žlica masla (bio)
* Sol in sveže mlet poper (po okusu)
* Ščepec muškatnega oreščka (bio)
* Svež peteršilj ali žajbelj (za okras)
Priprava:
1. V velikem loncu zavri osoljeno vodo in v njej skuhaj njoke po navodilih na embalaži (običajno so pripravljeni, ko priplavajo na površje).
2. Medtem ko se voda segreva, v večji ponvi na nizkem ognju raztopi maslo.
3. V ponev prilij sladko smetano in dodaj nadrobljeno gorgonzolo. Med nenehnim mešanjem segrevaj, dokler se sir popolnoma ne stopi in omaka postane gladka.
4. Omako začini s poprom in ščepcem muškatnega oreščka. Soli dodaj previdno, saj je gorgonzola že naravno slana.
5. Kuhane njoke s penovko preloži neposredno v ponev z omako. Po potrebi dodaj žlico ali dve vode, v kateri so se kuhali njoki, da dosežeš želeno gostoto.
6. Nežno premešaj, da se omaka oprime vseh njokov, nato odstavi z ognja.
7. Jed potresi s sesekljanimi orehi in okrasi s svežimi zelišči.
Nasvet: Za še polnejši okus orehe pred uporabo na hitro popraži v suhi ponvi, da postanejo bolj aromatični in hrustljavi.
—
Recept je generiral AI
