Sestavine:
* 200 g temne čokolade (bio, vsaj 70 % kakava)
* 150 g masla (bio)
* 200 g surovega trstnega sladkorja (eko)
* 3 jajca (eko, prosta reja)
* 100 g pirine moke (bio, tip 630)
* 30 g kakava v prahu (bio, nesladkan)
* 100 g orehovih jedrc (lokalna, grobo sesekljana)
* 1 ščepec soli (piranska sol)
* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (bio)
Priprava:
1. Pečico segrej na 180 °C in kvadraten pekač obloži s papirjem za peko.
2. Nad vodno kopeljo počasi raztopi temno čokolado in maslo, nato zmes nekoliko ohladi.
3. V večji posodi z električnim mešalnikom stepaj jajca in sladkor približno 5 minut, da zmes postane svetla in puhasta.
4. V jajčno zmes počasi vlij stopljeno čokolado z maslom in dodaj vanilijev ekstrakt.
5. Nad posodo presej moko, kakav in sol, nato pa z lopatko nežno vmešaj suhe sestavine v mokre.
6. Na koncu v maso vmešaj grobo sesekljana orehova jedrca.
7. Maso vlij v pripravljen pekač in jo enakomerno poravnaj.
8. Peci 20 do 25 minut. Brownieji so pečeni, ko je površina svetleča in razpokana, sredica pa še vedno rahlo vlažna.
9. Pusti, da se brownieji popolnoma ohladijo v pekaču, preden jih narežeš na poljubne kocke.
Nasvet: Za še bolj intenziven okus orehe pred vmešavanjem v maso na hitro prepraži v ponvi, da sprostijo svojo aromo!
—
Recept je generiral AI
