Sestavine:
* 500 g mlete govedine (BIO, pašna reja)
* 250 g mlete jagnjetine (BIO, lokalnega izvora)
* 2 stroka česna (EKO, drobno sesekljan)
* 1 čajna žlička soli (piranska ali morska)
* 1/2 čajne žličke popra (sveže mlet)
* 1/2 čajne žličke sode bikarbone (za rahlost)
* 4 lepinje (BIO ali domače pripravljene)
* 2 večji čebuli (EKO, narezani na majhne kocke)
* 100 g kajmaka (domačega izvora)
* Ajvar po okusu (EKO ali domač)
Priprava:
1. V večji skledi združi obe vrsti mletega mesa.
2. Dodaj sesekljan česen, sol, poper in sodo bikarbono.
3. Maso z rokami gneti vsaj 10 minut, da postane popolnoma enakomerna in rahlo lepljiva.
4. Maso pokrij in jo postavi v hladilnik za vsaj 4 ure, najbolje pa čez noč, da se okusi povežejo.
5. Z navlaženimi rokami oblikuj čevapčiče, dolge približno 5 do 7 centimetrov.
6. Čevapčiče peči na dobro segretem žaru ali litoželezni ponvi približno 8 do 10 minut, med peko jih večkrat obrni, da dobijo lepo rjavo barvo.
7. Lepinje prereži na pol in jih za minuto ali dve položi na žar čez čevapčiče, da postanejo tople in vpijejo sokove mesa.
8. V vsako lepinjo nadevaj pečene čevapčiče, dodaj narezano čebulo, žlico kajmaka in ajvar po želji.
Nasvet: Za pristno izkušnjo lepinje pred serviranjem rahlo poškropi z govejo jušno osnovo in jih na hitro popeči!
—
Recept je generiral AI
