Sestavine:
* 250 g rdeče leče (BIO, predhodno sprane)
* 2 rdeči papriki (EKO, narezani na kocke)
* 1 velika čebula (lokalna, sesekljana)
* 2 stroka česna (domač, sesekljan)
* 1,2 l zelenjavne jušne osnove (BIO)
* 2 žlici olivnega olja (hladno stiskano, EKO)
* 1 žlička mlete rdeče paprike (lahko dimljene za bogatejši okus)
* 1/2 žličke kurkume (BIO)
* Sol in poper po okusu
* Svež peteršilj ali koriander (za okras)
Priprava:
1. V večjem loncu segrejte olivno olje in na njem popražite sesekljano čebulo, da postekleni.
2. Dodajte narezano rdečo papriko in pražite približno 5 minut, da se paprika nekoliko zmehča.
3. Vmešajte sesekljan česen, mleto papriko in kurkumo ter pražite le toliko, da česen zadiši.
4. Dodajte sprano rdečo lečo in vse skupaj dobro premešajte.
5. Zalijte z zelenjavno jušno osnovo, solite in poprajte po okusu.
6. Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 15 do 20 minut, oziroma dokler leča ni povsem mehka.
7. Za bolj kremno teksturo lahko del juhe (ali celotno) zmešate s paličnim mešalnikom.
8. Pred postrežbo posujte s svežimi zelišči.
Nasvet: Za dodatno svežino v krožnik stisnite nekaj kapljic limoninega soka tik preden juho postrežete!
—
Recept je generiral AI
