Sestavine:
* 250 g pirine moke (BIO, presejane)
* 150 g borovnic (sveže ali zamrznjene, EKO)
* 100 g bele čokolade (BIO, nasekljane na koščke)
* 120 g trsnega sladkorja (EKO)
* 100 g masla (BIO, stopljenega)
* 2 jajci (BIO, proste reje)
* 150 ml jogurta (BIO, polnomastnega)
* 1 žlička pecilnega praška (iz vinskega kamna)
* 1 ščepec soli (morske, nerafinirane)
Priprava:
1. Pečico segrej na 180 °C in pripravi pekač za muffine, ki ga obložiš s papirnatimi košaricami.
2. V večji posodi zmešaj suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
3. V drugi posodi zmešaj mokre sestavine: jajci, stopljeno maslo in jogurt.
4. Mokre sestavine prelij k suhim in na hitro premešaj z lopatko, da se sestavine povežejo (masa ne sme biti preveč gladka).
5. Nežno vmešaj borovnice in koščke bele čokolade.
6. Maso enakomerno razdeli v modelčke za muffine, tako da jih napolniš do treh četrtin.
7. Peci 20–25 minut, dokler niso zlato rjavo zapečeni oziroma dokler zobotrebec, ki ga zabodeš v sredino, ne ostane suh.
Nasvet: Preden v testo vmešaš borovnice, jih povaljaj v žlici moke, da se med peko ne bodo sesedle na dno modelčkov!
—
Recept je generiral AI
