Sestavine:
* 250 g bele pšenične moke (bio, tip 500)
* 2 bio jajci (domači, sobne temperature)
* 500 ml mleka (sveže, po možnosti domače)
* 100 ml mineralne vode (ali navadne vode)
* 1 žlica rjavega sladkorja (ekološkega)
* Ščepec soli
* Oljčno olje ali kokosovo olje (za peko, po okusu)
* Domača marmelada (iz sezonskega sadja, brez dodanih umetnih konzervansov)
Priprava:
1. V večjo skledo presejte moko in dodajte ščepec soli ter sladkor.
2. V ločeni posodi zmešajte jajca, nato jih primešajte k moki. Postopoma dodajajte mleko in mešajte z metlico, da dobite gladko maso brez grudic.
3. Na koncu vmešajte mineralno vodo, da bo testo bolj zračno. Pustite testo počivati vsaj 15 minut pri sobni temperaturi.
4. Segrejte ponev za palačinke na srednji temperaturi in jo rahlo namažite z oljem ali kokosovim oljem.
5. Z zajemalko vlijte manjšo količino testa v segreto ponev in ga razporedite po celotni površini. Pecite približno 1-2 minuti na eni strani, dokler se ne pojavijo mehurčki, nato jo obrnite in specite še na drugi strani.
6. Pečene palačinke zlagajte na krožnik. Ko so vse palačinke pečene, jih namažite z izbrano domačo marmelado, zvijte ali prepognite in postrezite.
Nasvet: Za še bolj svež okus, pred serviranjem palačinke potresite z nekaj naribanimi limoninim lupinicami!
—
Recept je generiral AI
