Informacije:
* Čas priprave: 10 min priprave + 30 min peke
* Zahtevnost: Enostavno
* Hranilna vrednost (na porcijo): Kalorije: ~320 kcal | Beljakovine: 4 g | Ogljikovi hidrati: 45 g | Maščobe: 14 g
Sestavine:
* 4 večja bio jabolka (sorta primerna za peko, npr. jonagold ali elstar)
* 60 g bio orehovih jedrc (grobo sesekljanih)
* 3 žlice eko cvetličnega medu
* 1 čajna žlička bio cejlonskega cimeta v prahu
* 20 g hladnega bio masla (narezane na majhne koščke)
* 50 ml vode (za pekač)
Priprava:
1. Predpriprava: Pečico segrej na 190 °C. Jabolka temeljito operi in osuši. Z ostrim nožem ali pripomočkom za odstranjevanje peščišč previdno izdolbi sredico jabolk, vendar pazi, da ne predreš dna – jabolko mora ostati “posodica”.
2. Priprava nadeva: V manjši skledi zmešaj sesekljane orehe, med in cimet, da dobiš gosto, lepljivo zmes.
3. Polnjenje: Pripravljena jabolka postavi v manjši ognjevaren pekač z višjim robom. V odprtino vsakega jabolka enakomerno razporedi orehovo zmes. Na vrh vsakega nadeva položi košček hladnega masla, ki bo med peko poskrbel za karamelizacijo in sočnost.
4. Peka: V pekač okoli jabolk vlij 50 ml vode, ki bo preprečila, da bi se dno jabolk prijelo in se preveč izsušilo. Pekač postavi v sredino predhodno ogrete pečice.
5. Končna faza: Jabolka peci 25–30 minut pri 190 °C. Jabolka so pečena, ko se lupina rahlo naguba, meso pa je na dotik z vilico povsem mehko (kot pečeno sadje), vendar ne razpadajoče.
Nasvet: Za dodatno teksturo lahko pred postrežbo čez pečena jabolka potresete še malo praženih lističev mandljev ali jih postrežete z žlico hladnega domačega jogurta, kar ustvari odličen kontrast toplemu sadju.
—
Recept je generiral AI
