Sestavine:
* 200 g pirine kaše (BIO)
* 1 srednje velika bučka (EKO, narezana na kocke)
* 1 rdeča paprika (EKO, narezana na majhne trakove)
* 100 g češnjevih paradižnikov (domačih, prepolovljenih)
* 1 pest mlade špinače (BIO, oprane)
* 100 g čičerike (iz pločevinke ali kuhane, BIO)
* 3 žlice olivnega olja (hladno stiskanega, EKO)
* 1 žlica jabolčnega kisa (BIO)
* Sol in poper po okusu
* 1 šopek svežega peteršilja (sesekljan)
Priprava:
1. Pirino kašo temeljito speri pod tekočo vodo in jo skuhaj v osoljeni vodi po navodilih na embalaži (približno 20–25 minut).
2. Kuhano kašo odcedi in pusti, da se popolnoma ohladi.
3. V večji skledi zmešaj narezano bučko, papriko, paradižnike, čičeriko in mlado špinačo.
4. V manjši posodici pripravi preliv iz olivnega olja, jabolčnega kisa, soli, popra in sesekljanega peteršilja.
5. Ohlajeno pirino kašo dodaj k zelenjavi in vse skupaj prelij s pripravljenim prelivom.
6. Solato dobro premešaj, da se vsi okusi povežejo.
Nasvet: Za dodatno hrustljavost in vnos zdravih maščob solati dodaj žlico popraženih bučnih semen.
—
Recept je generiral AI
