Sestavine:
* 1 kg piščančjih perutničk (BIO pridelava)
* 150 ml paradižnikove mezge (EKO)
* 3 žlice cvetličnega medu (BIO, domač)
* 2 žlici jabolčnega kisa (EKO, nefiltriran)
* 1 žlička dimljene mlete paprike (BIO)
* 2 stroka česna (strta in drobno sesekljana)
* 2 žlici olivnega olja (hladno stiskano, BIO)
* Sol in poper po okusu
Priprava:
1. Pečico segrej na 200 °C in pekač obloži s papirjem za peko iz trajnostnih virov.
2. Piščančje perutničke operi, jih temeljito osuši s krpo in položi v večjo skledo.
3. V manjši posodi pripravi BBQ omako tako, da zmešaš paradižnikovo mezgo, med, jabolčni kis, dimljeno papriko, sesekljan česen in olivno olje.
4. Omako posoli in popopraj po okusu, nato pa jo prelij čez perutničke in vse skupaj dobro premešaj, da je meso enakomerno prekrito.
5. Perutničke razporedi po pekaču tako, da se med seboj ne prekrivajo.
6. Peci v ogreti pečici približno 35 do 40 minut, dokler kožica ne postane hrustljava in omaka rahlo karamelizira.
7. Na polovici časa pečenja perutničke previdno obrni.
Nasvet: Za še bolj intenziven okus pusti perutničke v marinadi vsaj dve uri v hladilniku pred peko!
—
Recept je generiral AI
