Sestavine:
* 2 večja kosa piščančjih prsi (BIO pridelava ali prosta reja)
* 200 g sveže špinače (EKO pridelava, oprana)
* 100 g ricotte ali polnomastne skute (BIO)
* 2 stroka česna (domač, sesekljan)
* 3 žlice olivnega olja (ekstra deviško, EKO)
* Sol in črn poper po okusu
* Ščepec muškatnega oreščka (BIO)
Priprava:
1. Špinačo na hitro popraži v ponvi na žlici olivnega olja, da uvene, nato jo dobro odcedi in grobo nasekljaj.
2. V manjši posodi zmešaj pripravljeno špinačo, ricotto, sesekljan česen, sol, poper in ščepec muškatnega oreščka.
3. Piščančja prsa operi pod tekočo vodo, jih osuši s papirnato brisačo in z ostrim nožem v vsak kos zareži vodoravno, da ustvariš globok žepek.
4. Žepke enakomerno nadevaj s špinačno mešanico in odprtino zapri z lesenimi zobotrebci, da nadev med peko ne izteče.
5. V ponvi segrej preostalo olivno olje in piščanca peci na zmernem ognju približno 8 do 10 minut na vsaki strani, dokler meso ni zlato rjavo in popolnoma pečeno.
Nasvet: Za dodatno globino okusa lahko nadevu dodaš žlico naribanega staranega ovčjega sira ali sušene paradižnike v olju.
—
Recept je generiral AI
