Sestavine:
* 2 kosa Kranjske klobase (bio, iz lokalne mesnice)
* 500 g kislega zelja (ekološko, slovensko poreklo)
* 1 srednje velika čebula (bio, sesekljana)
* 2 stroka česna (bio, sesekljana)
* 1 žlica svinjske masti (ekološka) ali rastlinskega olja (bio)
* 1/2 žličke cele kumine (bio)
* 1 lovorjev list (bio)
* Sol in sveže mlet poper (po okusu)
* 100 ml vode ali zelenjavne jušne osnove (domača)
Priprava:
1. Kranjski klobasi prebodi z vilico, ju položi v lonec z vročo vodo in kuhaj na zmernem ognju približno 10-15 minut. Odcedi in prihrani.
2. V večjem loncu ali ponvi segrej mast/olje. Dodaj sesekljano čebulo in jo praži do zlato rumene barve.
3. Dodaj sesekljan česen, kumino in lovorjev list. Praži še približno eno minuto, da zadiši.
4. Dodaj kislo zelje, premešaj in zalij z vodo ali jušno osnovo. Pokrij in duši na zmernem ognju 20-25 minut, da se zelje zmehča. Občasno premešaj.
5. Kuhanima klobasama po želji odstrani ovoj in ju nareži na debelejše kolobarje ali pa ju dodaj cele k zelju.
6. Vse skupaj duši še 5-10 minut, da se okusi prepletejo in klobase segrejejo. Poskusi in po potrebi dosoli ter popraj.
Nasvet: Postrezi s kuhanim krompirjem ali kosom domačega kruha za popoln obrok.
—
Recept je generiral AI
