Sestavine:
* 800 g BIO jagnječjih zarebrnic (trajnostna reja)
* 4 žlice BIO ekstra deviškega olivnega olja
* 3 stroki BIO česna (strti)
* 2 vejici svežega BIO rožmarina (drobno sesekljan)
* 1 BIO limona (samo sok)
* Piranska sol in sveže mlet BIO poper po okusu
Priprava:
1. Jagnječje zarebrnice sperite pod hladno vodo in jih temeljito osušite s papirnato brisačo.
2. V skledi pripravite marinado iz olivnega olja, strtega česna, sesekljanega rožmarina, limoninega soka in popra.
3. Meso enakomerno premažite z marinado in ga pustite počivati na sobni temperaturi približno 30 do 60 minut, da se okusi vpijejo.
4. Žar segrejte na visoko temperaturo in rešetke rahlo premažite z oljem.
5. Zarebrnice položite na vroč žar in jih pecite 3 do 4 minute na vsaki strani za srednje pečeno meso (medium-rare).
6. Pečeno meso odstranite z ognja, ga šele zdaj posolite s piransko soljo in pustite počivati 5 minut, da se mesni sokovi porazdelijo.
Nasvet: Jagnjetino postrezite z mladim BIO krompirjem z blitvo in kozarcem kakovostnega rdečega vina.
—
Recept je generiral AI
