Sestavine:
* 500-600 g sladkega krompirja (bio, lokalnega izvora)
* 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja (ekološko, hladno stiskano)
* 2 vejici svežega rožmarina (bio, ali z lastnega vrta), lističi otrgani
* 2 stroka česna (bio, slovenski), strta ali drobno sesekljana (opcijsko)
* 1/2 čajne žličke morske soli (nerafinirana, npr. piranska)
* Ščepec sveže mletega črnega popra (bio)
Priprava:
1. Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2. Sladki krompir temeljito operite (ni ga treba lupiti, če je bio) in ga narežite na približno 2-3 cm velike kocke ali rezine.
3. V veliki skledi zmešajte narezan sladki krompir, olivno olje, otrgane lističe rožmarina, strt česen (če ga uporabljate), morsko sol in sveže mlet poper. Vse sestavine dobro premešajte, da se krompir enakomerno obloži.
4. Krompir razporedite v enem sloju po pripravljenem pekaču, pazite, da ni preveč natlačen, saj se bo tako lepše pekel in postal hrustljav.
5. Pecite 25-35 minut, oziroma dokler krompir ni mehak in lepo karameliziran na robovih. Med peko ga enkrat ali dvakrat premešajte.
Nasvet: Pečen sladki krompir z rožmarinom je odličen kot priloga k ribi ali piščancu, lahko pa ga postrežete tudi kot samostojen prigrizek z jogurtovo ali tahini omako.
—
Recept je generiral AI
