Sestavine:
* 500 g bio skute (nepasirane)
* 2 bio jajci
* 100 g eko pšenične bele moke
* 100 g eko pšeničnega zdroba
* 1 ščep morske soli
* 60 g bio masla
* 80 g eko krušnih drobtin
* 1 žlička eko mletega cimeta (po želji)
Priprava:
1. V večji skledi z vilicami pretlači bio skuto, dodaj jajci in ščep soli ter dobro premešaj.
2. V zmes postopoma vmešaj eko pšenično moko in zdrob. Testo gneti toliko časa, da postane kompaktno, nato pa ga pusti počivati približno 20 minut, da zdrob nabrekne.
3. Iz pripravljenega testa z vlažnimi rokami oblikuj enakomerno velike cmoke.
4. V velikem loncu zavri osoljeno vodo. Ko voda zavre, vanjo previdno polagaj cmoke in jih na zmernem ognju kuhaj 10 do 15 minut (odvisno od velikosti), dokler ne priplavajo na površje.
5. Medtem v ponvi stopi bio maslo in na njem popraži eko drobtine, da postanejo zlato rjave in hrustljave.
6. Kuhane cmoke previdno odcedi in jih takoj povaljaj v prepraženih drobtinah.
Nasvet: Za dodatno svežino cmoke postrezi z žlico domače eko brusnične marmelade!
—
Recept je generiral AI
