Sestavine:
* 2-3 mlade bio bučke (srednje velikosti)
* 100 g pirine moke
* 2 ekološki jajci
* 150 g domačih drobtin (iz starega kruha)
* Sol in sveže mlet črni poper po okusu
* 200 ml sončničnega olja (hladno stiskanega, za cvrtje)
Priprava:
1. Bučke operite, jim odrežite konce in jih narežite na približno 0,5 cm debele kolute. Po želji jih rahlo posolite in pustite stati 10 minut, nato jih obrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vodo.
2. Pripravite tri plitve krožnike: v prvega dajte moko, v drugega razžvrkljajte jajca, v tretjega pa dajte drobtine. Moko in drobtine po želji rahlo začinite s soljo in poprom.
3. Vsak kolut bučke najprej povaljajte v moki, nato ga pomočite v jajca in na koncu ga temeljito povaljajte v drobtinah, da se enakomerno oprimejo.
4. V večji ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju.
5. Povaljane bučke previdno polagajte v vroče olje. Pražite jih po 2-3 minute na vsaki strani oziroma dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave.
6. Pečene bučke polagajte na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
Nasvet: Postrezite tople s kremnim jogurtovim prelivom, v katerega ste dodali malo česna in zelišč, ali svežo sezonsko solato za popolno doživetje okusa!
—
Recept je generiral AI
