Sestavine:
* 400 g testenin (npr. bio polnozrnati fusilli ali peresniki)
* 150 g češnjevih paradižnikov (eko pridelava, narezani na polovice)
* 125 g mocarele (v kroglicah ali narezana na koščke, iz lokalne eko mlekarne)
* 100 g bazilikinega pesta (bio ali domač)
* 30 g pinjol (bio, rahlo popraženih v ponvi)
* 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja (ekološko pridelano)
* Sol in sveže mlet poper (po okusu)
Priprava:
1. Testenine skuhaj v veliki količini osoljene vode po navodilih na embalaži, da ostanejo čvrste (al dente).
2. Kuhane testenine odcedi in jih na hitro speri pod mrzlo vodo, da se ohladijo in preprečiš sprijemanje.
3. V veliki skledi zmešaj ohlajene testenine z žlico olivnega olja in bazilikinim pestom.
4. Dodaj narezane paradižnike, koščke mocarele in popražene pinjole.
5. Vse sestavine nežno premešaj, da se okusi enakomerno porazdelijo.
6. Po okusu dodaj sol in sveže mlet poper.
Nasvet: Za še bolj trajnosten obrok namesto pinjol uporabi popražena bučna ali sončnična semena lokalnega izvora.
—
Recept je generiral AI
