Informacije:
* Čas priprave: 20 min priprave + 45 min peke
* Zahtevnost: Srednje
* Hranilna vrednost (na porcijo): Kalorije: ~320 kcal | Beljakovine: 5 g | Ogljikovi hidrati: 38 g | Maščobe: 16 g
Sestavine:
* 250 g bio pirine bele moke (presejane)
* 200 g eko nerafiniranega trsnega sladkorja
* 150 g bio masla (sobne temperature)
* 3 velika bio jajca (sobne temperature)
* 50 g eko modrega maka (celih semen)
* 120 ml bio grškega jogurta (polnomastnega)
* 2 bio limoni (naribana lupinica in 3 žlice sveže stisnjenega soka)
* 1 vrečka bio pecilnega praška (iz vinskega kamna)
* 1 ščepec morske soli
* 50 g bio sladkorja v prahu (za posip)
Priprava:
1. Predpriprava: Pečico predhodno segrej na 180 °C (ventilacijska). Pripravi model za kolač (podolgovat pekač cca 25 cm), ga premaži z maslom in rahlo pomokaj. Operi limoni v topli vodi in naribaj lupinico ter iztisni sok.
2. Stepšanje masla in sladkorja: V večji posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepaj zmehčano maslo in trsni sladkor približno 5 minut, dokler zmes ni svetla, puhasta in kremasta.
3. Dodajanje mokrih sestavin: Jajca dodajaj enega za drugim, pri čemer vsako posebej dobro vmešaj v masleno zmes. Nato vmešaj še grški jogurt, limonino lupinico in 2 žlici limoninega soka.
4. Mešanje suhih sestavin: V ločeni posodi zmešaj moko, pecilni prašek, mak in sol. To suho mešanico postopoma, v treh delih, dodajaj k mokrim sestavinam in z lopatko nežno mešaj na nizki hitrosti, le toliko, da se sestavine povežejo v enotno maso.
5. Peka: Testo enakomerno porazdeli v pripravljen pekač in površino zgladi z lopatko. Kolač peči v sredini pečice pri 180 °C 40–45 minut. Preveri pečenost tako, da v sredino kolača zapičiš zobotrebec – če izide čist, je kolač pečen.
6. Glazura in hlajenje: Kolač pusti v modelu 10 minut, nato ga previdno vzemi iz pekača in položi na mrežico. Preostalo žlico limoninega soka zmešaj s sladkorjem v prahu do goste, tekoče zmesi in jo prelij čez še topel kolač. Počakaj, da se popolnoma ohladi, preden ga narežeš.
Nasvet: Za maksimalno trajnost in sočnost kolač hranite v nepredušno zaprti posodi na hladnem mestu do 4 dni; pred postrežbo ga lahko rahlo segrejete, da se maslo ponovno sprosti in poudari arome.
—
Recept je generiral AI
