Sestavine:
* 500 g piščančjih prsi (BIO, narezano na kocke)
* 200 g grškega jogurta (EKO)
* 1 žlica limoninega soka (BIO)
* 2 žlici olivnega olja ali ghee masla (trajnostne pridelave)
* 1 velika čebula (drobno sesekljana)
* 3 stroki česna (strti)
* 1 kos svežega ingverja (približno 2 cm, nariban)
* 400 g paradižnikovega polpeta (BIO, iz trajnostne pridelave)
* 100 ml sladke smetane (EKO)
* 2 žlički garam masale
* 1 žlička mlete kurkume
* 1 žlička mletega kumina
* 1 žlička mlete rdeče paprike (po okusu pekoča ali sladka)
* Sol in poper po okusu
* 1 šopek svežega koriandra (lokalno pridelan, za okras)
Priprava:
1. V večji skledi pripravi marinado iz jogurta, limoninega soka ter polovice količine garam masale, kurkume, kumina in paprike. Dodaj koščke piščanca, dobro premešaj in pusti marinirati v hladilniku vsaj 30 minut (idealno dlje).
2. V večji ponvi segrej olje ali ghee maslo. Mariniranega piščanca opeci z vseh strani, da dobi zlato rjavo barvo, nato ga odstrani iz ponve in postavi na stran.
3. V isto ponev dodaj sesekljano čebulo in jo praži na zmernem ognju, dokler ne postekleni in se rahlo obarva.
4. Dodaj česen in ingver ter praži še minuto, da se sprostijo vonjave.
5. Vmešaj preostale začimbe (garam masalo, kurkumo, kumin, papriko) in jih na hitro popraži, nato dodaj paradižnikov polpet.
6. Omako kuhaj na majhnem ognju približno 10 do 15 minut, da se nekoliko zgosti in okusi povežejo.
7. V omako vrni popečenega piščanca in prilij sladko smetano. Vse skupaj kuhaj še 5 minut.
8. Pred serviranjem jed posuj s svežim sesekljanim koriandrom.
Nasvet: Za popolno izkušnjo jed postrezi ob toplem naan kruhu ali kuhanem basmati rižu.
—
Recept je generiral AI
