Sestavine:
* 3 večji kosi pora (bio, narezan na kolobarje, le beli in svetlo zeleni del)
* 500 g krompirja (bio, lokalne pridelave, narezan na kocke)
* 1 l zelenjavne jušne osnove (eko)
* 2 žlici olivnega olja (ekstra deviško, bio)
* 1 žlica masla (bio, domače)
* 2 stroka česna (bio, sesekljan)
* Sol in poper po okusu
* 1 šopek svežega drobnjaka (bio, za okras)
Priprava:
1. V večjem loncu segrej olivno olje in maslo.
2. Dodaj narezan por in ga na zmernem ognju počasi praži približno 5 do 8 minut, da se zmehča, vendar ne porjavi.
3. Dodaj sesekljan česen in praži le toliko, da zadiši.
4. V lonec stresaj narezan krompir, premešaj in vse skupaj zalij z vročo zelenjavno jušno osnovo.
5. Pokrij in kuhaj na zmernem ognju približno 20 minut oziroma dokler krompir ni popolnoma mehak.
6. Lonec odstavi z ognja in juho s paličnim mešalnikom zmešaj do gladke teksture.
7. Juho ponovno postavi na ogenj, posoli in popopraj po okusu ter pusti, da enkrat zavre.
8. Postrezi v globokih krožnikih in potresi s sveže narezanim drobnjakom.
Nasvet: Za dodatno polnost okusa lahko ob koncu kuhanja vmešaš žlico domače kisle smetane.
—
Recept je generiral AI
